Confiture extra à la prune d’Ente, vanille et anis
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Catégories : À tartiner, Confitures, gelées & marmelades, Confitures, miels & pâtes à tartiner, Douceurs, L'épicerie, L'épicerie sucrée, Picnic chic.Confiture extra à la prune d’Ente, vanille et anis
C’est une confiture au goût très délicat avec de beaux arômes de fruits, magnifiés par la vanille et la pointe d’anis. La prune d’Ente est cultivée dans le Sud-Ouest, plus particulièrement dans le Lot-et-Garonne, dans la région de Villeneuve-sur-Lot. C’est celle qui sert à fabriquer le pruneau d’Agen. Mais elle peut être consommée fraîche. Ce fruit de forme oblongue est de couleur rose violacé ou améthyste. La prune d’Ente ressemble à la quetsche mais elle est plus claire et translucide que la quetsche. Comme la quetsche, elle est recouverte d’une pellicule blanchâtre qui est due à la présence de pruine, cire que fabrique le fruit pour se protéger des agressions extérieures et notamment du soleil. La chair de la prune d’Ente est jaune, juteuse et bien sucrée.
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