Buffet de fêtes “Réveillon”
Product Information
Catégories : Spécial fêtes!, Traiteur.50,00€
Buffet de fêtes “Réveillon” | Mimi Canette
50,00€ HT
À partir de 10 personnes minimum. Nos prix sont annoncés en TTC par personne.
Pour l’ajout d’un forfait boisson, modification du menu, animation, merci de nous consulter.
***
Les entrées
Saumon entier « gravlax » confit à la Norvégienne
Sauce douce à l’aneth et à la moutarde Fallot
+
Toast de foie gras du Périgord
Chutney safrané et confit d’oignons aux épices
+
Charcuteries fines de Bourgogne
Persillé, rosette, pâté en croûte, terrines ou rillettes et condiments
Pain et beurre fermier
OU
Dinde froide tranchée, jus citron-thym
Pommes vapeur et crème ciboulette
OU
Assortiments de petits légumes
Houmous libanais et houmous de betteraves aux herbes fraiches
***
Le plat
Gros jambon de fêtes, laqué au Porto et aux épices
Endives caramélisées
OU
Légumes racines rôtis
+
Salade Périgourdine aux gésiers de canards confits et foie gras (+3€)
OU
Tarte au Comté, oignons caramélisés, pommes de terre et crème de Bresse (+2€)
***
Le fromage
Grand plateau de fromages affinés de Bourgogne
Époisse, Brillat-Savarin, Tome fermière, Crémeux de Bourgogne,
Délice de Pommard, Chèvre fermier, Couronne cendrée, beurre fermier…
(différents assortiments peuvent être réalisés sur demande )
***
Le dessert
Cheesecake au pain d’épices de Dijon, compotée de cassis (+2€)
OU
Fondant au chocolat
OU
Salade fruits frais
***
Merci d’effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l’avance.
Veuillez noter le jour de livraison souhaité, vos coordonnées complètes et toute autre information utile dans la zone de commentaire lors de votre paiement. N’hésitez pas à nous contacter en cas de besoin au +33 (0)6 75 00 24 16
Pour vos demandes spéciales, nous nous adaptons à vos envies et pouvons vous proposer d’autres plats et de nombreux services événementiels (rôtisserie, barbecue, food bike, food truck, jeux géants, animations culinaires, dégustations…)
Description du produit
Mimi Canette, traiteur à Beaune, vous propose de nombreux plats, menus et buffets pour tous vos évènements privés ou publics.
Merci d’effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l’avance pour un buffet et au moins 15 jours avant pour des prestations de plus de 10 personnes. Un acompte de 30% vous sera demandé pour la réservation de votre évènement.
Toute mise en plat entraînera un supplément de 4€ à 10€.
Pour toute commande, merci de noter le(s) jour(s) de livraison souhaité(s) et toute autre information utile dans la zone de commentaire lors de votre paiement. N’hésitez pas à nous contacter en cas de besoin, nous sommes là pour répondre à vos questions et nous adapter à vos envies.
+33 (0)6 75 00 24 16
contact@mimicanette.com
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Saumon gravlax, sauce douce à l’aneth et moutarde Fallot
***
Mini-nonnettes Mulot et Petitjean au foie gras de canard & gelée de cassis
***
Bouchée croustillante d’escargot au beurre persillé (chaud)
***
Tarte au Comté, pommes de terre, oignons caramélisés et crème de Bresse (chaud)
***
Verrine de fondue de poireaux au kaffir & lamelle de poulet grillé au sésame (chaud)
***
Salade d’endives, orange, grenade, amandes, huile d'olive
OU
Hyper-salade de chou, betteraves, graines et vinaigrette tahini-curcuma
***
Planche de charcuteries fines artisanales
***
Plateau de fromages bourguignons affinés
Epoisses, Brillat-Savarin, crémeux et chèvre fermier
Pains
***
Carott cake & son pot de crème fouettée
OU
Verrine de crumble pommes-cassis
***
Fondant au chocolat
***
Merci d'effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l'avance.
Veuillez noter le jour de livraison souhaité, vos coordonnées complètes et toute autre information utile dans la zone de commentaire lors de votre paiement. N'hésitez pas à nous contacter en cas de besoin au +33 (0)6 75 00 24 16Pour vos demandes spéciales, nous nous adaptons à vos envies et pouvons vous proposer d’autres plats et de nombreux services événementiels (rôtisserie, barbecue, animations culinaires, dégustations…)
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À partir de 2 personnes minimum. Nos prix sont annoncés en TTC par personne. Pour l'ajout d'un forfait boisson, modification du menu, animation, merci de nous consulter.***
Terrine de foie gras entier
Gelée de Banuyls blanc et crostini
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Volaille fermière Prince de Bourgogne
Farce aux châtaignes et foie gras
Crème au Vin Jaune et morilles
Légumes racines et courges rôtis
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Assortiment de fromages bourguignons affinés
Époisse, Crémeux de Bourgogne fermier,
Délice de Pommard aux bourgeons de cassis, chèvre fermier
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Diplomate aux fruits confits
Crème légère au Crémant de Bourgogne
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Pain à discrétion
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Merci d'effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l'avance.
Veuillez noter le jour de livraison souhaité, vos coordonnées complètes et toute autre information utile dans la zone de commentaire lors de votre paiement. N'hésitez pas à nous contacter en cas de besoin au +33 (0)6 75 00 24 16Pour vos demandes spéciales, nous nous adaptons à vos envies et pouvons vous proposer d’autres plats et de nombreux services événementiels (rôtisserie, barbecue, food bike, food truck, jeux géants, animations culinaires, dégustations…)
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Bonbons croustillants aux escargots de Bourgogne
Feuille de brick, crème et beurre persillé, jeunes pousses
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Magret de canard de Barbarie et légumes anciens
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Assortiment de fromages bourguignons affinés
Brillat-Savarin, Époisses, Comté, Crémeux et chèvre fermier (selon arrivage)
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Cheesecake
Coulis de cassis de Bourgogne et pain d’épices
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D'autres choix de menus sont possibles sur demande.
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Formule #2 – entrée + plat + dessert
Repas "entrée+plat+dessert" du jour | Déjeuner ou dîner 20,00€ HT
Nous vous proposons chaque jour un menu différent composé de: - entrée - plat - dessert Précisez-nous ce que vous aimez et n'aimez pas ainsi que vos allergies ou votre régime alimentaire spécifique, nous en tenons compte pour composer votre menu.- Possibilité de commander des encas sains, salades, fromages, desserts & boissons en supplément
- Livraison inclue à Beaune et communes limitrophes (autres communes sur devis)
Merci d'effectuer la réservation de votre prestation LIVRAISON DE REPAS au moins 48H à l'avance.
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Crème de cassis “Noir de Bourgogne”
Crème de cassis "Noir de Bourgogne"
La crème de Cassis de Dijon Noire de Bourgogne a un nez intense, riche, terreux, très finement boisé, avec des notes de confiture de cerises. Le Noir de Bourgogne reprend le dessus, végétal, et puissant. En bouche cette crème de cassis est Sirupeuse, veloutée, avec de riches notes de cassis, une concentration et une puissance. Le milieu de bouche s’accompagne de notes de cerise noire, de framboise et de chocolat noir. Au final vous retrouverez une rondeur et un équilibre, le Noir de Bourgogne s’allonge, le tout soutenu par une très belle acidité et une bonne longueur. La crème de Cassis de Dijon Noire de Bourgogne est une cuvée singulière composée exclusivement de Noir de Bourgogne, la quintessence de la crème de cassis. Elle peut se déguster fraîche, sur glace ou en ajout dans un cocktail.Menu “Bourguignon”
Menu "Bourguignon" | Mimi Canette 35,00€ HT
À partir de 6 personnes. Nos prix sont annoncés en TTC par personne. Pour l'ajout d'un forfait boisson, modification du menu, animation, merci de nous consulter.***
Jambon persillé
Crostini de pain d’épices de Dijon et sauce crémeuse à la moutarde de Beaune Fallot
OU
Salade Panzanella
Tomates colorées, herbes fraiches, croûtons maison à l'huile d'olive
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Bœuf bourguignon à notre façon
Joue de bœuf charolais fondante, carottes et pommes de terre vapeur,
champignons au beurre persillé,
lard grillé & oignons confits aux épices
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Plateau de fromages bourguignons affinés
Époisse, Brillat-Savarin, Crémeux de Bourgogne fermier,
Délice de pommard aux bourgeons de cassis, Chèvre fermier, Comté (selon arrivage)
***
Cheesecake
Coulis de cassis de Bourgogne et pain d’épices
OU
Tarte au citron meringuée
OU
Fondant au chocolat
Crème de Bresse fouettée, coulis de fruits et croustillant maison
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Au choix de menus possibles sur demande.
Merci d'effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l'avance.
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