La période des fêtes est souvent synonyme de bonne chair et de retrouvailles familiales. Pour la période de Noël et du nouvel an, nous vous proposons des menus d’exception. Pensez à réserver à l’avance pour ne pas être pris au dépourvu et attendre sereinement le réveillon sans stress. Nous nous occupons de tout.
Buffet de fêtes « Réveillon »
Buffet de fêtes "Réveillon" | Mimi Canette Commande 5 jours ouvrés à l'avance minimum + livraison* gratuite à Beaune et toutes les communes 21200
À partir de 10 personnes minimum. Nos prix sont annoncés en TTC par personne. Pour l'ajout d'un forfait boisson, modification du menu, animation, merci de nous consulter.***
Les entrées
Saumon entier « gravlax » confit à la Norvégienne
Sauce douce à l’aneth et à la moutarde Fallot
+
Toast de foie gras du Périgord
Chutney safrané et confit d’oignons aux épices
+
Charcuteries fines de Bourgogne
Persillé, rosette, pâté en croûte, terrines, rillettes et condiments
Assortiments de pains et beurre fermier
OU
Dinde froide tranchée, jus citron-thym
Pommes vapeur et crème ciboulette
OU
Assortiments de petits légumes
Houmous libanais et houmous de betteraves aux herbes fraiches
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Le plat
Gros jambon de fêtes, laqué au Porto et aux épices
Endives caramélisées et légumes racines rôtis
+
Salade Périgourdine aux gésiers de canards confits et foie gras (+3€)
Belle tarte au Comté, oignons caramélisés, pommes de terre et crème de Bresse
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Le fromage
Grand plateau de fromages affinés de Bourgogne
Époisse, Brillat-Savarin, Tome fermière, Crémeux de Bourgogne,
Délice de Pommard, Chèvre fermier, Couronne cendrée, Cancoillote, beurre fermier...
(différents assortiments réalisés selon le nombre de convives )
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Le dessert
Cheesecake au pain d’épices de Dijon, compotée de cassis
OU
Fondant au chocolat et boule de glace au choix
OU
Salade fruits frais
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Merci d'effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l'avance.
Veuillez noter le jour de livraison souhaité, vos coordonnées complètes et toute autre information utile dans la zone de commentaire lors de votre paiement. N'hésitez pas à nous contacter en cas de besoin au +33 (0)6 75 00 24 16Pour vos demandes spéciales, nous nous adaptons à vos envies et pouvons vous proposer d’autres plats et de nombreux services événementiels (rôtisserie, barbecue, food bike, food truck, jeux géants, animations culinaires, dégustations…)
INAUGURATION DU MOIS DES CLIMATS À LA SALLE PAVELOT
OUVERTURE DU MOIS DES CLIMATS
LE SAMEDI 9 JUIN 2018 À PARTIR DE 20H00
Programme: « LE VIN EN QUESTION »
par la compagnie THÉÂTRE EN SEINE
+ DÉGUSTATION METS & VINS
SALLE PAVELOT (Pernand-Vergelesses)
# Merci d'indiquer vos noms et prénoms et/ou ceux de vos invités au moment du paiement, afin de vous inscrire sur la liste et faciliter l'accès à la manifestation.
Menu « Le banquet »
Menu "Le Banquet" | Mimi Canette Commande 5 jours ouvrés à l'avance minimum + livraison* gratuite à Beaune et toutes les communes 21200
À partir de 2 personnes. Nos prix sont annoncés en TTC par personne. Pour l'ajout d'un forfait boisson, modification du menu, animation, merci de nous consulter.***
Hyper salade
Chou rouge et chou blanc, betteraves, graines et fruits secs vinaigrette au tahini, curcuma et sirop d'érable
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Magret de canard de Barbarie et légumes anciens
Magret de canard à foie gras de Barbarie poêlé, sauce betteraves et fruits rouges ou agrumes, accompagné de légumes anciens rôtis
OU
d'une poêlée de châtaignes aux épices
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Assortiment de fromages bourguignons affinés
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Cheesecake
Coulis de cassis de Bourgogne et pain d’épices
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Merci d'effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l'avance.
Veuillez noter le jour de livraison souhaité, vos coordonnées complètes et toute autre information utile dans la zone de commentaire lors de votre paiement. N'hésitez pas à nous contacter en cas de besoin au +33 (0)6 75 00 24 16Pour vos demandes spéciales, nous nous adaptons à vos envies et pouvons vous proposer d’autres plats et de nombreux services événementiels (rôtisserie, barbecue, food bike, food truck, jeux géants, animations culinaires, dégustations…)
Menu de fêtes « Saveurs »
Menu de fêtes "Saveurs" | Mimi Canette Commande 5 jours ouvrés à l'avance minimum + livraison* gratuite à Beaune et toutes les communes 21200
À partir de 2 personnes minimum. Nos prix sont annoncés en TTC par personne. Pour l'ajout d'un forfait boisson, modification du menu, animation, merci de nous consulter.***
Pressé de foie gras poêlé
Poires aux épices et crostini
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Magret de canard de Barbarie rôti
Jus betteraves et fruits rouges
Poêlée de châtaignes, carottes confites et pommes de terres à l’ancienne
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Assortiment de fromages bourguignons affinés
Époisse, Crémeux de Bourgogne fermier,
Délice de pommard aux bourgeons de cassis, chèvre fermier
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Cheesecake et coulis de cassis
Croute en pain d’épices de Bourgogne
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Pain à discrétion
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Merci d'effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l'avance.
Veuillez noter le jour de livraison souhaité, vos coordonnées complètes et toute autre information utile dans la zone de commentaire lors de votre paiement. N'hésitez pas à nous contacter en cas de besoin au +33 (0)6 75 00 24 16Pour vos demandes spéciales, nous nous adaptons à vos envies et pouvons vous proposer d’autres plats et de nombreux services événementiels (rôtisserie, barbecue, food bike, food truck, jeux géants, animations culinaires, dégustations…)
Menu de fêtes « Tradition »
Menu de fêtes "Tradition" | Mimi Canette Commande 5 jours ouvrés à l'avance minimum + livraison* gratuite à Beaune et toutes les communes 21200
À partir de 2 personnes minimum. Nos prix sont annoncés en TTC par personne. Pour l'ajout d'un forfait boisson, modification du menu, animation, merci de nous consulter.***
Terrine de foie gras entier
Gelée de Banuyls blanc et crostini
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Volaille fermière Prince de Bourgogne
Farce aux châtaignes et foie gras
Crème au Vin Jaune et morilles
Légumes racines et courges rôtis
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Assortiment de fromages bourguignons affinés
Époisse, Crémeux de Bourgogne fermier,
Délice de Pommard aux bourgeons de cassis, chèvre fermier
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Diplomate aux fruits confits
Crème légère au Crémant de Bourgogne
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Pain à discrétion
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Merci d'effectuer la réservation de votre prestation au moins 5 jours ouvrés à l'avance.
Veuillez noter le jour de livraison souhaité, vos coordonnées complètes et toute autre information utile dans la zone de commentaire lors de votre paiement. N'hésitez pas à nous contacter en cas de besoin au +33 (0)6 75 00 24 16Pour vos demandes spéciales, nous nous adaptons à vos envies et pouvons vous proposer d’autres plats et de nombreux services événementiels (rôtisserie, barbecue, food bike, food truck, jeux géants, animations culinaires, dégustations…)
