Un buffet qui parle aux “Climats” de Bourgogne
Les “Climats” de Bourgogne représentent une particularité importante du patrimoine bourguignon et sont désormais classés au Patrimoine Mondiale de l’UNESCO.
Bien ancrées dans ce terroir, de nombreuses entreprises et artisans font la fierté de la Bourgogne en fabriquant depuis toujours des produits d’excellence.
Pour certains, ils ont été distingués par le magnifique label des Entreprises au Patrimoine Vivant.
Pour leurs rendre hommage, j’ai créé le buffet froid “Climats” où sont mis à l’honneur les produits emblématiques de ces entreprises et de la région: les traditionnelles nonnettes de Mulot et Petitjean revisitées au foie gras, l’excellente moutarde de Beaune Edmond Fallot sublimant la sauce d’un saumon gravlax, la subtilité gourmande des Anis de Flavigny pour rehausser la saveur d’un crumble et un accord “mets et vins” qui accompagne la dégustation avec la finesse caractéristique des vins de Bourgogne.
Pour aller plus loin à la découverte des “Climats de Bourgogne” et des entreprises du Patrimoine Vivant, je vous invite à cliquer sur les liens de l’article, ils vous donneront à coup sur l’eau à la bouche!
Pour commander le buffet des “Climats” pour un évènement, rien de plus facile!
Contactez-moi via le formulaire de contact Mimi Canette.
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