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Bourgogne rouge – Julien Guillot

Bourgogne rouge - Julien Guillot

Nos vinifications sont réalisées de la plus naturelle des façons : avec des levures indigènes, sans soufre, sans enzymes et sans aucun intrant chimique. Les cuves en bois sont lavées au préalable, elles sont brossées au marc de Bourgogne pour réveiller la fleur levurienne. Pendant les vendanges manuelles en petites caisses, nous effectuons un tri très soigneux afin de ne pas abimer les raisins, que chaque grume arrive en cuve dans un état le plus intègre possible. "Je souhaite faire des vins de partage, pour les buveurs, des vins conviviaux et fluides. Pour cela, nous essayons de produire des vins stables le plus naturellement possible." C'est la devise de  Julien Guillot
22,00 Lire la suite
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Formule petit-déjeuner gourmand

Petit-déjeuner | Dès 2 personnes 15,00€ TTC
- 2 mini-viennoiseries par pers. - 1 muffin OU fondant au chocolat par pers. - 1 corbeille OU salade de fruits frais - 1 assortiments de petits pains - 1 plateau dégustation de charcuteries locales (jambon persillé, rossette, jambon blanc fermier, rillettes bourguignonnes) - 1 assortiment de confitures, miel & beurre de Bresse - Jus d'orange frais pressé OU smoothie de saison (1 verre par pers.) - Eau minérale OU pétillante (1 verre pour 2 pers.) - Café OU thés & infusions haut de gamme (1 litre pour 10 pers.) - Plateau de courtoisie pour les réunions (lait, sucre, serviettes, gobelets jetables, agitateurs)
  • Les thermos sont récupérés après la prestation
LIVRAISON EXPRESS 24H (supplément 1,50€/ pers)
  • Livraison à Beaune et toutes le communes du 21200
  • Validation avant 12h pour livraison le lendemain à 9h
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Rillettes de pur Canard de Barbarie

Rillettes de pur canard de Barbarie

200g

Le canard de Barbarie est reconnu pour la qualité et la saveur de sa chair, plus goûteuse et pourtant moins grasse que celle du canard mulard habituellement utilisé. Une fois que vous les aurez goûtés, vous direz surement que ce sont les meilleures rillettes que vous n'avez jamais mangé!
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Grillons de canard

Grillons de canard

Fabriqués en Dordogne, au sud de Cénac et de Saint-julien, ce produit fait partie de la tradition culinaire périgourdine. Les parures des confits, les carcasses et les cous cuits dans la graisse de canard permettent de les préparer. Ils se servent en entrée, sur des toasts à l'apéritif. Ils peuvent aussi entrer dans la confection d'une farce ou être mélangés à des pommes de terre en robe des champs ou de la salade.
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Fondant d’escargots ail & piment

Fondant d'escargots ail & piment

Les escargots proviennent d'un petit écrin de verdure voué exclusivement à l'élevage et à la transformation des escargots, dans le Jura, au cœur de la Franche-Comté, à quelques encablures de la Bourgogne. Cs escargots se retrouvent sur de nombreuses grandes tables étoilées Michelin.
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Confiture de cassis à l’orange

Confiture de cassis à l'orange

Créée par une mère de famille qui a eu envie de produire artisanalement les bonnes recettes qui régalaient se famille, Marmelure et Confitade cuisine maison des recettes classiques ou exotiques, sans conservateurs. La confiture de cassis à l'orange est une alliance originale et savoureuse à découvrir absolument.
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Foie gras d’oie entier du Périgord

Foie gras d'oie entier du Périgord

Foie Gras d'oie entier du Périgord fabriqué par Arvouet, Dordogne est une des spécialités de la Maison. Il se déguste très frais, mais souple. Pour cela, Mimi Canette vous conseille de mettre la boite au réfrigérateur pendant 4h. Sortez le 1/2 heure avant de le servir.  Le foie gras fait partie du patrimoine culturel français et trouve sa place en vedette sur les tables de fête.
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Cèpes aux noix

Cèpes aux noix

En provenance du cœur du Périgord noir, notre tartinade de cèpes et de noix est fabriqué à l'écomusée de la noix du Périgord. Ici, la culture de la noix est une vraie religion et provient de leur verger bio. Associée aux cèpes (le seul vrai, le cèpe du Périgord, encore appelé cèpe de Bordeaux, qui pousse aux pieds des chênes ou des châtaigniers) la noix fait trembler les palais.
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Assortiment de 3 aides culinaires: truffe – morilles – cèpes

Assortiment de 3 aides culinaires: truffe - morilles - cèpes

Trois saveurs d'exception à la truffe, aux cèpes ou aux morilles pour vous aider à inventer de bons petits plats ou sublimer viandes ou volailles. Il suffit d'en verser une cuillère à soupe par personne en fin de cuisson et de ne pas rajouter d'assaisonnement supplémentaire.
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