Confiture extra de rhubarbe au safran du Quercy
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Catégories : Confitures, gelées & marmelades, Confitures, miels & pâtes à tartiner, Douceurs, L'épicerie, L'épicerie sucrée, Picnic chic.Confiture extra de rhubarbe au safran du Quercy
La rhubarbe est d’origine asiatique et elle est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale. La légende dit que c’est Marco Polo qui l’introduisit en Europe. Elle n’est cultivée en France que depuis le XVIIème siècle. Pourvue en vitamine C, la rhubarbe est très tonique et réputée antianémique. Associée au safran du Quercy, elle donne une confiture au caractère bien trempé.
Elle fait office de fruit lorsqu’on la cultive pour en faire de la confiture ou de délicieuses tartes à la rhubarbe mais c’est en réalité, au sens botanique, un légume.
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